Ciliegie

La Ciliegia.
Un mondo rotondo colorato di passione.
Tante sfumature di rosso, piccoli scrigni dai sapori unici.
Ad ognuno il suo.

Abbiamo scelto le cultivar migliori, le coltiviamo con cura e passione, con impegno costante in controlli di qualità e innovazione tecnologica. Ecco perché la nostra Azienda è diventata leader nella produzione e distribuzione di ciliegie di alta qualità certificata.

Curiamo i terreni più fertili rispettando l’ambiente e il naturale ciclo di crescita e maturazione delle piante. Utilizzando le tecniche della produzione integrata raccogliamo frutti sani e genuini dagli standard qualitativi elevatissimi.

Subito dopo la raccolta in campo, le ciliegie arrivano nel nostro stabilimento dove vengono immediatamente processate in hydro cooling che le porta ad una temperatura di 4°C assicurandone freschezza e sapore inalterati.

Il suo gusto esplode dolce e deciso raccontandoci la tradizione mediterranea.
Storia dopo storia. Una ciliegia tira l’altra.

Alcune varietà

  • Ciliegie

Biggarreau Burlat

MATURAZIONE
Precoce.

FRUTTO
Dimensioni medio – grosse, cuoriformi, di consistenza media. Buccia di colore rosso scuro, dolce e succosa.

GUSTO
Dolce, moderatamente acidulo e aromatico.

Sweet Aryanna

MATURAZIONE
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FRUTTO
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GUSTO
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Biggarreau Moreau

MATURAZIONE
Precoce, stesso periodo di Burlat, maturazione leggermente a scalare.

FRUTTO
Il frutto, di un colore rosso vinoso intenso, è di medie dimensioni e forma tendenzialmente sferoidale; sensibile al cracking, alla monilia e all'antracnosi, è però molto resistente alla manipolazione.

GUSTO
La polpa è rossa scura, dolce, molto consistente e succosa.

Sweet Lorenz

MATURAZIONE
Medio-precoce ed uniforme, ca. +8-10 Burlat.

FRUTTO
Il frutto è molto grosso, di pezzatura elevata, cordiforme, simmetrico, di bell’aspetto. Presenta una buccia di spessore medio, di colore rosso scuro brillante esteso a tutta la superficie, tendente al rosso scuro-nerastro brillante a maturazione avanzata.

GUSTO
Polpa rosata, di ottima consistenza, croccante, carnosa, succosa e aromatica, di ottime qualità, molto dolce, con un buon livello di acidità.

Giorgia

MATURAZIONE
Medio periodo, ca. +14 Burlat.

FRUTTO
Il frutto si presenta di medio grandi dimensioni, di colore rosso vinoso intenso e punteggiato e di forma sferoidale; suscettibile al cracking, poco sensibile alla monilia e mediamente resistente alla manipolazione.

GUSTO
La polpa, di colore aranciato, ha media consistenza e qualità organolettiche.

Sweet Gabriel

MATURAZIONE
Intermedia ed uniforme, ca. +14-16 Burlat.

FRUTTO
Il frutto è di pezzatura elevata, cordiforme, simmetrico, di bell'aspetto. La buccia è di spessore medio, di colore rosso brillante, esteso a tutta la superficie, tendente al rosso purpureo brillante a maturazione avanzata.

GUSTO
Polpa rosata, di ottima consistenza, carnosa, succosa e molto aromatica, di ottime qualità, molto dolce, con un buon livello di acidità.

Sweet Valina

MATURAZIONE
Intermedia ed uniforme, ca. +18-20 Burlat.

FRUTTO
Il frutto, di colore rosso brillante esteso a tutta la superficie, è di pezzatura elevata, cuoriforme, simmetrico, di ottimo aspetto. La buccia ha uno spessore medio-sottile, tendente al rosso purpureo brillante a maturazione avanzata.

GUSTO
La polpa, rosata, è di buona consistenza, carnosa, succosa e aromatica. Il sapore è di ottime qualità, con gusto ben equilibrato, molto dolce, con un alto livello di acidità.

Sweet Saretta

MATURAZIONE
Intermedia, ca +2-3 gg Burlat.

FRUTTO
Il frutto è di pezzatura elevata cuoriforme, simmetrico, di bell’aspetto. Ha una buccia medio-sottile, di colore rosso brillante esteso a tutta la superficie, tendente al rosso vermiglio brillante a maturazione.

GUSTO
Polpa rossa, di buona consistenza, succosa e aromatica, di ottime qualità, con gusto ben equilibrato, dolce, con un buon livello di acidità.

Ferrovia

MATURAZIONE
Medio tardiva, ca +34 Burlat.

FRUTTO
Il frutto è di medio-grosse dimensioni e si presenta di un bel rosso vinoso intenso e punteggiato di forma tendenzialmente sferoidale e, in sezione verticale, cuoriforme; sensibile al cracking e resistente alla monilia.

GUSTO
La polpa, rosa, ha una buona consistenza, ma allo stesso tempo è succulenta e con un elevato tasso zuccherino (circa 16° brix).

Stella

MATURAZIONE
Precoce, ca +9 Burlat.

FRUTTO
Il frutto è di pezzatura media, di colore rosso brillante, sensibile al cracking.

GUSTO
La polpa è rossa, mediamente consistente, di sapore medio.

Regina

MATURAZIONE
Tardiva, ca +39 Burlat.

FRUTTO
Il frutto di questo ciliegio è di grandi dimensioni, circolare e cuoriforme in sezione verticale, di colore rosso scuro uniforme. La ciliegia è mediamente resistente al cracking e suscettibile alla monilia.

GUSTO
La polpa è molto soda e zuccherina dalle ottime qualità organolettiche. Piuttosto resistente alla manipolazione.

Skeena

MATURAZIONE
Tardiva, ca +41 Burlat

FRUTTO
Il frutto è tendenzialmente medio grosso di forma sferoidale, colore rosso scuro punteggiato; media sensibilità alla monilia e al Cylindrosporium. La ciliegia è particolarmente sensibile al cracking.

GUSTO
La polpa di questa ciliegia si presenta di colore rosso scuro, piuttosto consistente, scarsamente succulenta, ma con discrete qualità gustative.

Albicocche

Hanno gote arrossite, sembrano timide, ma sfoggiano con disinvoltura un vistoso arancione.
Sono cariche di energia, le nostre albicocche.

È un frutto antico, arrivato in Europa circa 2000 anni fa grazie ai Romani. È uno dei frutti che rappresenta la Puglia e il Mediterraneo. Le albicocche esistono in numerose varietà che differiscono per calibro e colore che va da un giallo vivo ad un arancione intenso, con accese sfumature di rosso. A completa maturazione è ricca di sali minerali, potassio, vitamina A, fosforo, magnesio, calcio e ferro.

Le albicocche sono coltivate con sapienza e dedizione negli appezzamenti di nostra proprietà e da aziende agricole da noi selezionate, controllate e certificate. Il raccolto arriva nei mesi estivi e viene lavorato in giornata, in modo tale che dal campo allo stabilimento il nostro prodotto resti perfetto.

Voglia di assaporarla già attraverso il suo profumo intenso.
Brivido vellutato e acidulo, ma al primo assaggio, un sole liquido che percorre i sensi.

Alcune varietà

  • Albicocche

Primus

MATURAZIONE
Precoce, circa -25 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Il frutto ha forma ellittica-ovata, a colorazione aranciata con sovracolorazione rossa brillante sul 25-50% della superficie.

GUSTO
Sapore buono ed aromatico.

Rubista

MATURAZIONE
Precoce, circa -20 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Forma ellittica, calibro 2A, buona consistenza. Colore rosso brillante su tutta la superficie.

GUSTO
Buono ed aromatico, 15° Brix.

Medalis

MATURAZIONE
Intermedia.

FRUTTO
Il frutto ha calibro 2A, bicolore arancio luminoso e rosso al 40%.

GUSTO
Qualità gustativa dolce e profumata, di consistenza molto buona.

Orange Summer

MATURAZIONE
Tardiva

FRUTTO
Frutto di grossa pezzatura di colore arancione.

GUSTO
Polpa dolce e profumata.

Kyoto

MATURAZIONE
Intermedia. Contemporanea a San Castrese.

FRUTTO
Il frutto ha polpa soda e tenuta di maturazione abbastanza elevata. Ha forma rotondo-oblata, colore aranciato con sfumature rosse e calibro medio elevato.

GUSTO
Qualità gustativa buona, buono il contenuto zuccherino, buccia leggermente acidula.

Faralia

MATURAZIONE
Media, circa +12 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Pezzatura di circa 3A, forma triangolare. Buona consistenza e colore arancio-rosso.

GUSTO
Sapore equilibrato. 12° Brix.

Farbaly

MATURAZIONE
Tardiva, circa + 40 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Frutto di calibro di circa 3A, forma ellittica. Buona consistenza e colorazione arancio intenso con un blush su buona parte della superficie (25-50%).

GUSTO
Buono ed equilibrato, 12/14° Brix.

Farlis

MATURAZIONE
Molto tardiva, circa + 56 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Pezzatura elevata, forma rotondo-ovata, buccia di colore arancio con rosso luminoso sul 30-40% della superficie.

GUSTO
Polpa aranciata, soda, di buon sapore dolce e aromatico.

Farclo

MATURAZIONE
Molto tardiva, circa + 57 rispetto San Castrese.

FRUTTO
Pezzatura media dalla forma ellittica. Consistenza molto elevata e colorazione arancio, blush per il 5-25%.

GUSTO
Sapore dolce ad elevato contenuto di zuccheri. 16/18° Brix.

Castagne, fragole, lampascioni

Tutti e tre ricordano un cuore, uno legnoso, l’altro turgido e l’altro ancora duro e arido.
Ma l’apparenza inganna.

La nostra Azienda è molto conosciuta nel territorio come storicamente importatrice in esclusiva per l’Italia di lampascioni, (“Muscari comosum’ – ‘Leopoldia comosa”), da Algeria, Marocco e Tunisia. Ancora oggi è uno dei nostri prodotti di punta di cui garantiamo disponibilità a listino per quasi l’intero anno solare.

Anche le fragole e le castagne fresche, sia di produzione nazionale che estera, frutti selezionatissimi di prima gamma e dall’alta qualità sempre controllata e garantita, sono referenze che contraddistinguono l’offerta del nostro listino e ci conferiscono uno dei plus per i quali preferirci e sceglierci come solidi partner commerciali.

Tre diversi omaggi della natura e ognuno regala al palato
la propria prepotente unicità.

Melograni, kiwi, limoni, cachi mela

La nostra attenzione alle esigenze di un Mercato sempre in crescita e in evoluzione, ci impegna ogni giorno ad ampliare le referenze di frutta e ortaggi proposti in listino senza mai rinunciare a rispettare gli alti standard qualitativi che contraddistinguono D’Ambruoso Vito Srl.

 

Con orgoglio, tra i tanti articoli, abbiamo sempre disponibili succose melegrane, gustosi kiwi, dolci e consistenti cachi mela e superbi agrumi, tra cui alcune cultivar di limoni profumatissimi.

 

In base a varietà ed in relazione alla stagionalità, li produciamo in Puglia o li importiamo da Paesi come Spagna, Turchia e Grecia per portare sulla tavola del consumatore finale frutti selezionatissimi con garanzia di freschezza e genuinità.

Verdure, ortaggi e frutta secca

La tradizione della cucina mediterranea è ricchissima di verdure, alimento fondamentale per una dieta equilibrata.

Il carciofo, con la sua forma che ricorda quella di un fiore e con il suo gusto deciso, i lampascioni tipici del nostro territorio, i cavolfiori, i piselli, i fagiolini. Particolare attenzione abbiamo dedicato ad insalate, broccoli, sedano e prezzemolo. Tutte le nostre verdure sono selezionate e distribuite in particolari confezioni che ne assicurano la freschezza.

Dopo anni di impegno e dedizione nel mettere a disposizione del cliente la nostra esperienza, la nostra Azienda negli ultimi anni si sta inserendo nel commercio della frutta secca (noci, mandorle, pistacchi, arachidi, nocciole… ), grazie alla cooperazione con diverse aziende già presenti da tempo sul mercato.